Вино тихое белое сухое Loco Cimbali ORANGE 2021
Как и все новое, мода на orange wine - это хорошо забытое старое. Новое премиальное вино исполнено в духе самого яркого тренда нашего времени. Оно сделано по древней технологии (с настаиванием на мезге),но в актуальном стиле, который подразумевает легкость, свежесть и фруктовость. За счет контакта с виноградной кожицей в течение 6 месяцев, оно приобретает свой нарядный янтарный оттенок. Виноград выращен на участке, расположенном в непосредственной близости от винодельни. Время от сбора до переработки ягод занимает считанные минуты, что позволяет сохранить тончайшие ароматические оттенки мускатных сортов, придает вину беспечный летний характер и фруктовый вкус.
Дегустационные характеристики
- Цвет: светло-янтарный с яркими абрикосовыми оттенками.
- Аромат: насыщеннай, взрывной, интенсивный, с оттенками кураги и изюма, медоносов, ориентальных специй, ладана и легким восковым тоном. В аромате прослеживается тонкий характер Муската в терруаре Балаклавской долины.
- Вкус: непродолжительная выдержка на мезге не перегружает и не усложняет вино, но делает вкус мягким, с умеренной танинностью, средней фруктовой концентрацией и легкой пикантной горчинкой в послевкусии.
- Гастрономия: вино виртуозно сочетается с пряными блюдами паназиатской, индийской, ближневосточной, латиноамериканской, черноморской и даже грузинской кухней.
Loco Cimbali Winery — авторская винодельня под управлением известного крымского энолога Олега Репина. Она специализируется на создании премиальных вин из собственного винограда, выращенного в Балаклавской долине. Философия винодельни такова: каждое вино должно максимально передать энергетику местности и достоинства терруара.